八重岳ベーカリー
まだ世の中に全粒粉のパンがあまり知られていない1977年、病院内食用の健康パンとして、全粒粉・植物性の「黒パン」を作ってあげたことが始まりでした。 それ以後「ぬちどぅ宝」（命こそ宝）をモットーに、より多くのお客様に、より食べやすい形で提供するために日々努力を重ねてまいりました。
BRAND VISION
雑穀や全粒粉が入ったパンを総称して「黒パン」呼んでいます。
全粒粉は、お米で言う玄米で、外皮や胚芽が含まれ、食物の栄養素をそのままいただく全体食です。
外皮には食物繊維が含まれ、胚芽には良質なたんぱく質や各種ビタミン群等が含まれています。
健康的な心と体を創るため、毎日の食事として食べていただきたいので、派手な美味しさよりも、地味な美味しさ（滋味）を目指しております。食物が持つ本来の栄養や美味しさを引き出すために、味付けは極力抑えています。
心と体がす～と喜ぶような「力」あるパン、毎日食べても飽きがこない、ご飯のようなパン作りを目指しています。
OUR BENEFITS
Product features
01
全粒粉使用
全てのパン生地にカナダ産全粒粉が、４０～８０％入っています。（残りは九州産の小麦粉） ※全てを国産小麦にするとグルテン質が足りず、ボソボソの硬いパンになってしまうため
02
天然酵母
酵母は、自家製シークヮーサー野生種酵母やリンゴ由来の自然派イースト、オリーブ油はスペイン産を使用、またパン生地には沖縄県産の黒糖を使用しています。 （乳製品・卵・マーガリンは一切不使用）
03
無農薬農産物使用
当店のパンは、「自然であること」を大切にしているため、保存料や合成添加物を一切使用しておりません。 消費期限内に食べきれない場合は、「冷蔵」か「冷凍」保存して、お早めにお召し上がりください。 ※八重岳産シークヮーサー果汁を加えており、カビ・酸化防止しています。