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八重岳ベーカリー
シークヮーサー酵母のパンは予約限定販売です。
2012-03-05 18:49:02

八重岳で育った野生のシークヮーサーとさくらんぼで酵母を起こし、小麦でつないで育てている自家製のルヴァン種を使用しています。季節ごと、年数を追うごとに進化し、変化するパンをお楽しみください。石臼挽全粒粉、九州産の地粉、沖縄の海塩、八重岳の水、のみでヨーロッパに伝わる古い製法で作ったカンパーニュ(田舎パン)。ほどよい酸味が味の深みとなり、香りの高さは逸品。焼いた翌日が食べ頃で、日を追うごとに味が変化する生きたパン。八重岳で生まれ、育ったここにしかない味をどうぞご賞味ください。※手捏ねで作るため、数量限定、店舗のみの販売となります。

八重岳シークヮーサー酵母パン。形もサイズもお好みのオーダー承ります。
2012-03-05 18:51:48
山の空気と水で作られるパンはとっても美味しい!
2012-02-09 16:33:19
八重岳のすくすく育つ小麦たち
2012-03-05 18:17:54
八重岳の全粒粉、植物性のパン達、満35歳!
2012-02-09 16:27:36
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